Pasta Croera produce pasta fresca di elevata qualità grazie all’utilizzo di materie prime a km0 e farine locali in grado di racchiudere tutto il gusto, i profumi ed i sapori della stagionalità dei raccolti. Dall’unione di una perfetta sfoglia all’uovo ed un ripieno ricco e generoso, nascono i ravioli ed i casunziei, tipici della cultura dolomitica ed un tempo alla base della cucina contadina, grazie al contributo degli orti e dei pascoli.
Sebbene rivisitata grazie ai moderni mezzi a diposizione, Pasta Croera continua la sua produzione con la cura inalterata delle più antiche tradizioni ladine.
Vengono proposti i piatti tipici della cucina bellunese sia con produzioni fatte a mano, a base di pasta all’uovo e ripieni morbidi, che con quelle semi-industriali con utilizzo di semola di grano duro e ripieni più consistenti.
Caratteristiche
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