Cantine Giacomo Montresor è situata in via Ca’ di Cozzi 16 a pochi passi dal centro di Verona e dal 1892 si dedica alla produzione di vini classici veronesi Valpolicella, Amarone, Ripasso, Recioto, Soave, Lugana, Bardolino e Custoza. Dal 1950 Cantine Giacomo Montresor produce anche spumanti con Metodo Charmat Lungo: Pinot Nero e Chardonnay si affiancano al Prosecco, che, in virtù della storicità di produzione, consente a Montresor di essere l’unica cantina veronese a poter realizzare il Prosecco in deroga. La Cantina è visitabile da Martedì a Sabato, la Domenica su richiesta. Il percorso di visita si snoda in due momenti: visita della cantina e al termine, degustazione dei vini. La visita parte dai locali dedicati alla pigiatura e fermentazione, prosegue poi attraverso l’antico fruttaio dedicato all’appassimento delle pregiate uve per l’Amarone e il Recioto della Valpolicella e si conclude nella cantina di invecchiamento, dove i grandi vini affinano in botti e barrique di rovere francese.
Caratteristiche
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